Jumaat, 2 Disember 2016

Masak SENANG atau SUSAH ?






Masak senang atau susah..
.
Mungkin bagi orang yang biasa masuk dapur benda nih mudah kacang bagi dia. But for orang yang jarang masuk dapur, aktiviti ni amat susah nak buat
.
As for me, masak ni adalah satu art. Seni yang kau boleh bersuka ria sambil buat kerja. Kau main campak je apa yang ada kat dapur rumah. Kau sukat ikut suka hati kau ja nak banyak mana.
.
But nak campak2 pun kena ada basic ilmu tau. Antaranya macam mana rasa setiap bahan yang ada kat dapur kau.
.
Masam : cuka, asam, limau, tomato, sos tomato n ect.
Manis : gula, madu, air rebusan udang segar, ayam, buah2, kicap manis, kayu manis
Masin : garam, ikan masin, kicap masin, pes cili kisar & ect.
Pedas : cili, cili kisar, sos cili, lada hitam, bunga cengkih, bunga lawang & ect 


setengah orang campak2 jadi sedap. setengah orang campak2 tak boleh makan.. bergantung la pada experiences diri dia. orang cakap practises make perfect. bila kita masak, kita akan tahu macama mana nak adjust sesuatu makanan tu jadi sedap. apa yang kurang apa yang kena tambah dan sebagainya.
. kadang2 makan kat kedai tu bukan kena dengan selera kita pun. padahal cheif tu rasa masakan dia tu sedap dah.
.
okey basic dalam masakan adalah bawang putih, bawang merah.. both things selalu kita akn guna untuk menumis masakan. bau dia cukup wangi & membangkitkan selera. 

bawang putih@garlic banyak khasiat tersembunyi. bagus untuk general health, kuatkan jantung, kontrolkan tekanan darah tinggi, cantik kan kulit ala2 pelakun korea. but actually, ramai orang tak suka bawang putih ni. maybe sebab bau dia kot. aku pernah kunyah raw garlic. seriusly rasa dia ada rasa pahit sikit, pedas sikit lebih kurang mcm tu la. 
 .
cuba  buat sup tanpa tumis bawang putih & merah.. mesti rasa dia ke laut punya.. hahhahaha
even perasa2 knor pasti sedap pun ada includekan sekali bawang putih & merah as their ingredients.
.
so bila nak masak tu guna la depa ni dua orang.. :) mesti sedap.
.
tahu rasa setiap raw food kita tu penting dalam memasak. sebab dengan combination those rasa akan membuatkan masakan kita sedap secara SEMULAJADI tanpa perlu letak perasa or ajinomoto or seasoning sos.
.
konklusinya, know your food, how their taste and what to cook.
.
paling malas nak masak pun buat la tomyam.. sayur ada, protein ada, kuah ada :D hahahaha   

 *** p/s : dah habis masa untuk merapu pasal masak nih..
mohon jangan kecam, saya baru belajar masak :D hahahaha

Tiada ulasan:

Catat Ulasan